2 년 유통 기간 식료품 공급용 액체 곡물 맛

바이스푸 공급 고품질 곡물 맛 음식

제품 소개

맛 특성과 핵심 향
전형적인 맛: 굽은 곡물의 카라멜 향, 밀청의 시골적 느낌, 스타치의 달콤하고 약간 견과류 냄새, 다양한 종류의 곡물에 따라 다른 스타일을 보여줍니다:
밀/오브스: 튀긴 빵의 향, 밀청의 밀청의 응소, 익은 곡물의 스타크 달콤함
옥수수: 달콤한 옥수수의 부드러운 펄스, 굽힌 옥수수의 카라멜 향기 (팝콘과 비슷하다);
쌀: 요리된 쌀의 쌀 향, 튀긴 쌀의 脆感
전체 곡물: 북화, 퀴노아와 발효 곡물의 잔디 향기.
향수 수준:
최상표: 로스팅을 통해 생성된 피라진 화합물 (2,5-디메틸피라진 등) 에 의해 가져온 카라멜과 로스팅의 향기;
중간 노트: 알데히드 (비용성 및 헥사날과 같이) 는 곡물 기름 산화의 견과류 맛을 시뮬레이션하고 케톤 (예를 들어 3-하이드록시-2-부탄론) 은 우유 향을 향상시킵니다.
마지막 노트: 목재 (가아아콜 등) 와 감미 (말토스, 포도당 등) 는 스타크 수분화로 생성되어 긴 후각을 형성한다.

성분

카라멜화 제품: 보리 내의 자연 설탕 (글루코스 및 몰토스 등) 은 높은 온도에서 카라멜화 반응에 시달리며 어두운 물질과 독특한 카라멜 맛을 생성합니다.
휘발성 화합물: 후란, 알데히드, 케톤 등을 포함하여 쓴맛, 연기와 굽은 향을 낸다.
폴리페놀: 보리 자체에 포함 된 폴리페놀은 굽기 과정에서 추가로 변형되어 항산화 성질과 맛 복잡성을 향상시킬 수 있습니다.
미네랄 과 식이섬유: 보리 의 자연 성분 들 은 카라멜화 된 후에도 부분적 으로 유지 되고, 그 제품 에게 특정 영양적 가치 를 제공한다.

적용:

식품 산업:
구운 음식: 빵, 쿠키 및 케이크에 사용되며 카라멜 맛과 색을 증가시킵니다. 카라멜 맛의 풀 밀 빵과 같은 것입니다.
간식 향신료: 감자 칩과 견과류에 향신료로 사용되며 베이킹의 맛이나 연기의 맛을 시뮬레이션합니다.
식료품 대체 가루와 영양 바: 제품의 맛 수준을 향상시키고 소비자의 "부족한 맛" 수요를 충족시킵니다.
음료 분야:
커피 대체물: 카라멜 맛은 종종 커피를 대체하거나 혼합하는 양조 음료로 만들어지며 낮은 섭취량을 추구하는 사람들에게 적합합니다.
특수 차 음료: 차 음료 또는 우유 차에 첨가하여 카라멜 맛과 달콤함을 추가합니다. 카라멜 우유 차와 같이.
크래프트 맥주: 맥주의 색상과 맛을 조정하기 위해 말트 대체물 또는 맛 첨가물로 사용되며, 어두운 맥주는 독특한 카라멜 맛을 제공합니다.
요리 및 조미료:
수프 베이스와 소스: 수프, 소아 소스 또는 조미와 계층 맛을 향상시키기 위해 조미 소스를 만드는 데 사용됩니다.
바비큐와 바비큐: 자연적인 연소 맛을 보충하여 고기의 카라멜 맛을 향상시킵니다.
건강 한 음식:
보리 자체는 식이섬유와 항산화 물질이 풍부하기 때문에, 태운 보리의 맛은 건강한 간식이나 기능성 식품에 사용될 수 있습니다.맛의 필요를 충족시키는 동시에 특정 영양 이점을 제공합니다..

우리의 장점

1오래 지속되는 향과 긴 후각
2후각을 향상시키고 바람직하지 않은 냄새를 중화합니다.
3순수하고 풍부한 맛과 높은 수준의 시뮬레이션
4높은 순도, 탁월한 용해성, 습도 흡수 저항성
5광범위한 스펙트럼 호환성 및 다양한 맛과 연동의 편리함
6고온 내구성 및 안정성 향상