식품 공급용 2년 유통기한 액상 맥아 향료

2 년 유통 기간 식품 공급용 액체 몰트 맛

제품 소개

말트 맛 물질은 일반적으로 밝은 노란색에서 갈색 투명한 액체 또는 분말입니다. 주요 구성 요소는 푸란 (마르톨, 푸라논 등),케톤 (디아세틸 등) 및 기타 휘발성 화합물그 구성은 복잡하고 혼합되어 있습니다.
맛 특성: 카라멜과 약간 굽은 향이 강한 달콤한 향을 가지고 있으며, 보리의 독특한 곡물 향이 동반될 수 있습니다. 전체적인 맛은 부드럽고 가득합니다.
주요 특징: 열 저항성이 뛰어나고 고온 처리 시맛이 잘 보존되며, 열처리를 필요로 하는 다양한 제품의 생산에 적합합니다..
응용 분야: 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 맥주 및 차와 같은 음료, 몰트 빵 및 쿠키와 같은 구운 음식, 그리고 과자,유제품 (말트 맛의 아이스크림 등), 등, 독특한 몰트 맛과 향을 줄 수 있습니다. 또한, 그것은 또한 따뜻한 달콤한 향을 제공하기 위해 공기 신선제와 같은 일상 화학 제품에도 사용될 수 있습니다.또한 향신료 마이크로 캡슐에 채우는 구성 요소로 사용될 수 있으며 향이 나는 섬유와 같은 고급 섬유의 완성 과정에 사용되어 섬유에 지속적인 마트 향을 줄 수 있습니다..

성분

카라멜화 제품: 보리 내의 자연 설탕 (글루코스 및 몰토스 등) 은 높은 온도에서 카라멜화 반응에 시달리며 어두운 물질과 독특한 카라멜 맛을 생성합니다.
휘발성 화합물: 후란, 알데히드, 케톤 등을 포함하여 쓴맛, 연기와 굽은 향을 낸다.
폴리페놀: 보리 자체에 포함 된 폴리페놀은 굽기 과정에서 추가로 변형되어 항산화 성질과 맛 복잡성을 향상시킬 수 있습니다.
미네랄 과 식이섬유: 보리 의 자연 성분 들 은 카라멜화 된 후에도 부분적 으로 유지 되고, 그 제품 에게 특정 영양적 가치 를 제공한다.

적용:

식품 산업:
구운 음식: 빵, 쿠키 및 케이크에 사용되며 카라멜 맛과 색을 증가시킵니다. 카라멜 맛의 풀 밀 빵과 같은 것입니다.
간식 향신료: 감자 칩과 견과류에 향신료로 사용되며 베이킹의 맛이나 연기의 맛을 시뮬레이션합니다.
식료품 대체 분말과 영양 바: 제품의 맛 수준을 향상시키고 소비자의 "부족한 맛" 수요를 충족시킵니다.
음료 분야:
커피 대체물: 카라멜 맛은 종종 커피를 대체하거나 혼합하는 양조 음료로 만들어지며 낮은 섭취량을 추구하는 사람들에게 적합합니다.
특수 차 음료: 차 음료 또는 우유 차에 첨가하여 카라멜 맛과 달콤함을 추가합니다. 카라멜 우유 차와 같이.
크래프트 맥주: 맥주의 색상과 맛을 조정하기 위해 말트 대체물 또는 맛 첨가물로 사용되며, 어두운 맥주는 독특한 카라멜 맛을 제공합니다.
요리 및 조미료:
수프 베이스와 소스: 수프, 소야 소스 또는 조미와 계층 맛을 향상시키기 위해 조미 소스를 만드는 데 사용됩니다.
바비큐와 바비큐: 자연적인 연소 맛을 보충하여 고기의 카라멜 맛을 향상시킵니다.
건강 한 음식:
보리 자체는 식이섬유와 항산화 물질이 풍부하기 때문에, 태운 보리의 맛은 건강한 간식이나 기능성 식품에 사용될 수 있습니다.맛의 필요를 충족시키는 동시에 특정 영양 이점을 제공합니다..

우리의 장점

1오래 지속되는 향과 긴 후각
2후각을 향상시키고 바람직하지 않은 냄새를 중화합니다.
3순수하고 풍부한 맛과 높은 수준의 시뮬레이션
4높은 순도, 탁월한 용해성, 습도 흡수 저항성
5광범위한 스펙트럼 호환성 및 다양한 맛과 연동의 편리함
6고온 내구성 및 안정성 향상