베이즈푸 밀크 카라멜 맛 공장 식품 및 음료 직판 판매

Baisfu 밀크 카라멜 맛  식품 및 음료 공장 직판

제품 소개

돌체 데 레체 맛은 우유의 풍부하고 크리미한 향과 카라멜의 달콤하고 탄 향의 복합적인 조화입니다. 핵심 특징은 부드럽고 크리미한 질감과 어우러진 풍부하고 달콤한 향입니다. 카라멜의 타는 듯한, 약간 쓴 향은 우유의 맑고 가벼운 달콤함과 결합되어 달콤하면서도 부드럽고 둥근 맛 경험을 선사합니다. 이 맛은 풍부하게 층을 이루고 있습니다. 처음 입안에 들어서면 구운 듯한 달콤함과 카라멜의 약간의 쓴맛(구운 사탕의 향과 유사)이 느껴지고, 이어서 우유 향이 서서히 퍼져나가며, 우유 지방의 부드러움이 입안을 감싸 따뜻하고 달콤한 여운을 남깁니다. 전반적인 맛은 따뜻함, 편안함, 세련됨으로 특징지어집니다.

돌체 데 레체는 동서양 요리에 깊은 뿌리를 두고 있으며, 종종 디저트, 휴일, 편안함과 관련이 있습니다. 클래식 디저트(크렘 브륄레 등)의 기본 맛으로 사용하거나 음료 및 구운 식품을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다. 보편적인 매력과 프리미엄 느낌을 결합한 복합적인 맛을 나타냅니다.

성분

1. 카라멜 관련 성분 (핵심 맛)
카라멜화 제품: 자당(또는 포도당)은 고온에서 카라멜화 반응을 거쳐 푸란(예: 히드록시메틸푸르푸랄) 및 피라진을 생성합니다. 이는 카라멜의 탄 향, 약간의 쓴맛, 독특한 단맛에 기여하며, "카라멜 맛"의 본질입니다.
잔류 당: 분해되지 않은 자당 또는 첨가된 맥아당은 탄 쓴맛의 균형을 이루는 기본 단맛을 제공합니다.
유기산: 카라멜화 과정에서 소량의 아세트산과 젖산이 생성되어 약간의 신맛을 부여하여 단맛이 너무 단조로워지는 것을 방지합니다. 2. 우유 관련 성분 (맛 혼합)
우유 지방 및 우유 단백질: 우유의 지방은 부드럽고 크리미한 질감을 제공하는 반면, 카제인과 유청 단백질은 맛의 풍부함을 향상시키고 카라멜의 강한 단맛을 중화합니다.
유당: 우유에 함유된 천연 당으로, 가볍고 은은한 단맛을 부여하여 카라멜의 단맛과 함께 "달콤한 층"을 형성합니다.
휘발성 향기 성분: 우유의 헥사날과 디아세틸(우유 향의 핵심 성분)은 카라멜의 카라멜 성분과 결합하여 순수한 카라멜보다 부드러운 복합적인 "우유 + 카라멜" 향을 생성합니다.

응용 분야:

1. 디저트 및 베이킹
클래식 디저트: 크렘 브륄레(카라멜 층 + 우유 푸딩 층), 카라멜 판나 코타, 카라멜 수플레는 돌체 데 레체 맛을 주된 맛으로 사용하여 부드러운 질감과 탄 단맛을 강조합니다.
구운 식품: 카라멜 우유 빵, 카라멜 머핀, 카라멜 쿠키. 카라멜 소스를 반죽에 섞거나 필링으로 사용하여 구운 후 더욱 풍부하고 우유 같고 카라멜화된 향을 얻을 수 있습니다.
사탕 및 스낵: 토피(전형적인 돌체 데 레체 맛), 카라멜 밀크 초콜릿, 카라멜 밀크 슬라이스는 오래 지속되는 단맛과 부드럽거나 바삭한 질감을 제공합니다. 2. 음료 및 유제품
따뜻한 음료: 카라멜 라떼(커피 + 우유 + 카라멜 시럽), 카라멜 핫 코코아, 카라멜 밀크티. 이 음료는 커피나 차의 쓴맛과 우유 카라멜의 달콤한 향의 균형을 이루어 가을과 겨울에 이상적인 따뜻한 음료입니다.
차가운 음료: 카라멜 아이스크림, 카라멜 밀크티, 카라멜 스무디는 시원하고 달콤한 맛과 상쾌하고 느끼하지 않은 향을 결합하여 여름철 인기 메뉴입니다.
유제품 혁신: 카라멜 우유, 카라멜 요구르트, 카라멜 밀크셰이크는 기본 유제품에 카라멜 맛을 더하여 제품 차별화를 강화합니다.
3. 식품 및 음료 페어링
서양 요리: 구운 과일(사과, 배 등)과 페어링된 카라멜 우유 소스, 카라멜 우유를 넣은 푸아그라는 과일의 신맛이나 고기의 풍부함과 단맛의 균형을 이룹니다.
중국 요리 혁신: 카라멜 밀크 탕위안과 카라멜 더블 스킨 밀크는 서양 맛과 중국 디저트를 결합하여 젊은 소비자의 입맛을 사로잡습니다.
소스 및 딥: 카라멜 우유 소스는 디저트(도넛, 에클레어 등)용 딥 소스 또는 샌드위치 스프레드로 사용하여 빠르고 편리하게 맛을 더할 수 있습니다.
4. 즉석 식품 및 산업 제품
즉석 디저트: 바로 먹을 수 있는 카라멜 푸딩과 카라멜 밀크 타피오카 푸딩은 실온 또는 냉장 보관하여 갓 만든 맛을 유지합니다.
인스턴트 식품: 카라멜 우유 분말과 카라멜 맛 시리얼은 뜨거운 물에 섞어 아침 식사나 간식으로 완벽합니다.
스낵 및 페이스트리: 카라멜 우유 맛 감자칩과 웨이퍼는 전통적인 스낵의 단조로움을 깨고 호기심 많은 소비자를 사로잡는 복합적인 맛을 제공합니다.

당사의 장점

1. 오래 지속되는 향과 긴 여운
2. 여운 강화 및 불쾌한 냄새 중화
3. 높은 시뮬레이션 수준의 순수하고 풍부한 맛
4. 고순도, 우수한 용해도 및 내습성
5. 광범위한 호환성 및 다양한 맛과의 쉬운 조화
6. 고온 내성 및 향상된 안정성