식품 과 음료 에 사용 되는 고품질 의 콜라 맛

식품 과 음료 에 사용 되는 고품질 의 콜라 맛

제품 소개

콜라 맛은 매우 잘 알려진 복합적인 맛으로, 달콤함, 쓴함, 쓴함, 매운함의 층을 혼합합니다.그 독특 한 특징 은 천연 재료 와 인공 혼합물 들 의 기발 한 조합 때문 이다, 전세계에서 가장 인기있는 맛 중 하나입니다. 다음은 핵심 구성 요소, 맛 특성, 재료 소스, 응용 시나리오 및 문화적 의미를 설명합니다.
1핵심 맛 구성: 다층 맛 균형
콜라 맛은 단 하나의 맛이 아니라 고소한 단맛과 약간의 쓴 후미와모두 여러 가지 재료의 시너지 효과로 형성되었습니다.:
달콤함: 사탕수수 (전통적) 또는 높은 과당 옥수수 시럽 (현대 주류) 을 기반으로, 완전한 달콤함을 제공하며 맛의 "기반"으로 작용합니다.
산성: 인산산이 주력하여 날카롭고 신선한 산성을 제공하며, 구강 자극을 향상시키는 동시에 고운한 단맛을 균형있게합니다.
쓴맛: 콜라 견과류 (콜라 견과류 에서 자연적으로 발견 되는 것) 과 키닌 (일부 조리법 에서) 에서 나오는 것 으로 인해 오래 지속 되는 단맛 을 띠고 있으며, 단맛 과 쓴맛 이 너무 가려지지 않도록 한다.
향신료 와 향기: 이 들 은 콜라 맛 의 핵심 성분 이다. "소울"은 여러 가지 향신료 를 포함하는 복합적 인 향기 이다.
콜라 견과류 추출물: 카라멜화 된 견과류 기반 향을 제공합니다.
시트루스 (라임, 오렌지 껍질): 신선하고 과일 향을 더합니다.
향신료 (신장, 무스카트넛, 생강, 코리안더): 따뜻하고 매운 맛과 풍부한 맛 층을 추가합니다.
바닐라 또는 카라멜: 달콤한 향의 풍요를 향상시킵니다. 어떤 조화법은 향과 시각적 연관성 모두를 향상시키기 위해 카라멜 색상을 사용합니다.

2맛 특성: "스피키와 부드러운" 서명

맛: 첫 번째 감각은 단맛이 날카롭다 (포스포르산의 산성 함유와 설탕의 달콤함),그 다음으로 분광 음료의 특징적인 "팝" (가산화물 경우);

중각각: 감초의 따뜻한 향과 시트루스의 신선함, 콜라 견과류의 카라멜 향이 융합되어 날카로운 달콤하고 쓴 음을 균형을 이루는 복잡한 향신료 향이 서서히 펼쳐집니다.

후식: 미묘한 쓴맛이 서서히 나타나 달콤함과 함께 "단맛"을 형성하여 후식에서 가벼운 향신료 음을 남기고 신선하고 끈질기지 않은 완성도를 남깁니다.이 모순적인 "추진"의 단체는, 거품) 과 부드러움 (미량함, 향신료) "은 콜라의 중독성 맛의 열쇠입니다. 그것은 쓴, 쓴, 매운 맛으로 맛의 피로를 피하면서 달콤함에 대한 욕구를 충족시킵니다.

성분

적용:

클래식 응용 프로그램:
탄산 음료 (콜라 소다와 같이): 핵심 응용 프로그램, 맛 펀치를 강화하기 위해 거품을 활용합니다.
농축 시럽: 신선하게 양조 된 음료 (단식 음식점에서 신선하게 양조 된 콜라와 같이) 를 준비하는 데 사용됩니다.
확장 된 응용 프로그램:
베이킹 상품: 콜라 맛의 케이크와 쿠키, 맛을 높이기 위해 콜라의 달콤하고 카라멜 음을 활용;
냉동 디저트: 콜라 맛의 아이스크림과 아이스크림, 달콤함과 냉각을 결합하여 산성을 부드럽게하고 달콤함을 강조합니다.
과자 및 간식: 콜라 맛의 단단한 과자, 부드러운 과자 및 감자 칩, 휴대성을 위해 특유의 맛을 재현하기 위해 본질을 사용합니다.
알코올성 음료: 콜라는 종종 칵테일 (위스키와 콜라와 같이) 의 기초로 사용되거나 콜라 맛의 사전 혼합 음료에 직접 사용됩니다. 달콤하고 산은 알코올의 매운성을 균형있게합니다.

우리의 장점

1오래 지속되는 향과 긴 후각
2후각을 향상시키고 바람직하지 않은 냄새를 중화합니다.
3순수하고 풍부한 맛과 높은 수준의 시뮬레이션
4높은 순도, 탁월한 용해성, 습도 흡수 저항성
5광범위한 스펙트럼 호환성 및 다양한 맛과 연동의 편리함
6고온 내구성 및 안정성 향상