음식 및 음료의 향을 향상시키기 위한 콜라 맛

음식 및 음료의 향을 향상시키기 위한 콜라 맛

제품 소개

콜라 맛 (Cola Flavor) 은 탄산 음료 "콜라"를 기반으로 한 상징적인 맛 시스템으로, 복잡한 향신료 향과 함께 단맛, 쓴맛, 쓴맛의 독특한 균형으로 특징입니다.19 세기 후반 미국 에서 유래, 원래는 코카 잎과 콜라 견과류와 같은 재료에서 추출되고 혼합되었습니다. 오늘날 그것은 식품 산업에서 가장 잘 알려진 맛 중 하나가되었습니다.간식, 그리고 디저트, 클래식 맛의 세계적인 아이콘이 되었습니다.

콜라 맛의 핵심은 그 "복합적인 균형"에 있습니다. 사카로즈 (또는 설탕 대체물) 의 달콤함, 시트릭산의 신선한 산성, 카라멜 향, 향신료의 매운 음,그리고 미묘한 쓴맛 (식물 추출물 또는 키닌에서 유래), 그 결과 독특한 맛은 "미소하지만 찌르지 않고, 쓴하지만 뭉그러지지 않고, 향기 있지만 압도적이지 않습니다".

성분

적용:

음료 산업
탄산음료: 고전 콜라 (코카콜라와 펩시 등) 는 핵심 응용 프로그램입니다.제품 라인업은 감미료 (저당 및 설탕 없는 버전) 를 조정하고 과일 맛 (예: 체리 콜라 및 라임 콜라) 을 추가함으로써 확장되고 있습니다..
탄소 가 들어 있지 않은 음료: 콜라 맛 의 가늘고 있는 물, 콜라 맛 의 허브 차, 콜라 맛 의 우유 음료 (콜라 맛 의 요구르트 와 같은 것) 는 핵심 맛 을 유지 하고 자극 을 줄인다.
알코올 음료: 콜라 맛 과 함께 미리 혼합 된 칵테일 (럼 과 콜라 와 같이) 과 콜라 맛 과 함께 만든 맥주 는 젊은 음주자 들 의 취향 을 충족 시킨다.
간식 과 여가용 식품
펄프 푸드: 콜라 맛 의 감자 칩 과 새우 크래커 는 호박 한 기초 와 콜라 의 달콤 하고 쓴 맛 을 결합 하여 " 달콤 하고 소금"한 맛 을 만들어 낸다.
과자: 콜라 맛 의 단단 한 과자, 부드러운 과자, 그리고 럭셔리 는 설탕 의 씹는 작용 을 이용하여 맛 을 더 오래 내도록 한다.일부에는 가시성 질감도 포함 될 수 있습니다. (예: "폭발한 사탕" 기술).
베이킹 상품: 콜라 맛의 쿠키, 케이크 및 쿠키에는 콜라 농도가 반죽에 포함되어 있으며, 카라멜화 된 향과 달콤하고 쓴 맛을 제공합니다.혁신적인 베이킹 제품에 적합하도록디저트 및 냉동 식품
아이스크림 과 아이스크림: 콜라 맛 의 아이스크림, 아이스크림, 눈 젤리 는 콜라 의 신선 한 맛 과 크림 같은 기본 을 균형 잡으며 "열고 추운" 경험 을 만들어 낸다.
디저트: 콜라 맛의 푸딩, 젤리, 무스는 감자 모양의 질감을 가지고 있으며, 카라멜 소스로 맛을 더한다.
초콜릿 과 사탕 코팅: 콜라 맛 의 초콜릿 (다크 초콜릿 과 화이트 초콜릿) 은 콜라 의 쓴맛 과 카카오 의 쓴맛 을 균형을 이루며 고급 간식 에 적합 하게 한다.
다른 혁신적인 응용 프로그램
향신료: 콜라 맛의 바비큐 소스와 담백 소스는 전통적 담백한 맛을 대체하는 마리네이드 또는 육류에 담백한 맛으로 달콤하고 쓴 맛의 특성을 활용합니다.
준비 된 식품: 콜라 맛 을 내는 인스턴트 누들 과 자열 된 쌀 향신료 패키지는 인스턴트 식품 에게 독특한 맛 을 주기 위해 분말 된 맛 강화제 를 사용 합니다.
일일 화학물질: 콜라 맛의 치약과 구강 세척제 (새로운 효과를 발휘) 와 향수 (레트로 달콤한 향에 초점을 맞추어) 는 맛 시나리오의 경계를 확장합니다.

우리의 장점

1오래 지속되는 향과 긴 후각
2후각을 향상시키고 바람직하지 않은 냄새를 중화합니다.
3순수하고 풍부한 맛과 높은 수준의 시뮬레이션
4높은 순도, 탁월한 용해성, 습도 흡수 저항성
5광범위한 스펙트럼 호환성 및 다양한 맛과 연동의 편리함
6고온 내구성 및 안정성 향상